FOUNDRY（ファウンドリー）の贅沢ケーキを食べてみた【調査・口コミ】

FOUNDRY（ファウンドリー）ってどんなお店？

旬の素材を活かした、フルーツが主役の洋菓子店です。

季節の厳選されたフルーツをふんだんに使い、メニューも大体1～2ヵ月で変わります。

公式サイトがないので、メニューはお店をチェックするしかありません。

焼菓子も売っていますが、こちらも季節によって使われるフルーツが変わります。

シャインマスカットのケーキ　2023年10月

2023年10月のメニューは『シャインマスカット』

FOUNDRYでは、一番旬の果実をお菓子の菓ともじって『一番菓実いちばんかじつ』としています。

シャインマスカットを使用した『タルト』、パフェのような『チーズのデザート』、『ショートケーキ』がありました。

ショートケーキとタルトは、ホールケーキもあります。

シャインマスカットのタルト　食レポ

今回は、『シャインマスカットのタルト（エルダーフラワーソース添え）』を買ってみました。

ヒルナンデス！でも紹介されたみたいです。

大粒のシャインマスカットがゴロゴロ載っていて、その上にはワインゼリーがキラキラで素敵☆

刺さっている容器に『エルダーフラワーソース』が入っているので、かけていただきます。

シャインマスカットが甘くて薫り高くておいしい！！

ゼリーは甘酸っぱく、クリームは甘さ控えめで、主役のシャインマスカットをうまく引き立てています。

タルト生地は、表面はサクサク中はしっとりで絶妙な食感です。

エルダーフラワーソースは、お花の香りがするだけですごく甘いシロップではないので、全部かけちゃいましょう。

おまけ　エルダーフラワーって何？

栗のケーキ　2023年10月

2023年10月のもう一つの旬は『栗』です。

モンブランだけでも、この秋収穫した『新栗』や『長野県産小布施の栗』、『イタリア栗』を使用した3種類のモンブランがあります。

その他にも『ショートケーキ』と『タルト』、ホールケーキもありました。

新栗のモンブラン　食レポ

今回は『新栗のモンブラン』を買ってきました。

FOUNDRYの10月に並んでいるケーキの中で、人気No.1だそうです。

普通のモンブランと絞り方も違っておしゃれです。

モンブランクリームがねっとり濃厚でめちゃくちゃ栗を感じます。

栗は高いので、さつまいもにマロンの香料を付けたモンブランも多いのですが、このモンブランは100％ 栗！という感じがします。

中の生カスタードクリームと生クリームは、くちどけがよく甘さ控えめ。

ブランデーとラム酒の香りがふわっと香り、栗との相性抜群でした。

お土産に焼菓子も買える

ケーキ以外に焼菓子も買うことができます。

季節のサブレタルトは10月は『イタリア栗と紅玉りんご』で秋を感じる味となっています。

どこで買える？

品川駅構内のエキュート品川で買うことができます。

金曜日の夕方は、得に新幹線に乗るお客さんが多いので、並ぶことや売り切れてしまうことがあります。

エキュート品川

その他にも、横浜そごう、池袋西武、新宿高島屋などにもお店があります。

まとめ

FOUNDRY（ファウンドリー）は、厳選された旬のフルーツをふんだんに使用し、素材本来の味を生かした洋菓子のお店でした。

そのまま食べても美味しい高級フルーツが、FOUNDRY（ファウンドリー）によってさらに美味しく食べられます。

どれもお高めですが、フルーツ自体良いものを使っているので、その分味は間違いありません。

甘さ控えめで軽いクリームを使ったケーキが多く、1つペロッと食べられます。

季節によって、メニューが変わるのも楽しみの一つです。

誕生日のお祝いや自分へのご褒美など、特別な日におすすめです。